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山西国家公务员考试常识积累之盐吃多了有这些危害

2019-09-23 10:08:14 国家公务员考试网 http://sx.huatu.com/ 文章来源:互联网

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  今天华图教育给大家带来山西国家公务员考试中常识积累的盐吃多了有这些危害,接下来让我们一起看一看吧~

  “煮盐成雪雪成堆”盐在我国的历史由来已久。它早已成为我们日常生活中必不可少的一种调味品,被称为“百味之首”。但是,你们对盐的了解有多少呢?

  盐的种类

  盐可分为加碘与不加碘,从盐的来源可分:海盐、井矿盐、湖盐。

  井矿盐:开采岩盐或抽取地下径流的卤水,采用各种化学工艺去除各种杂质,经过热压、蒸发、干燥,加入亚铁氰化钾等抗结剂后包装而成。

  湖盐:以内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发或晒制而成。

  海盐:以海水(含沿海地下卤水)为原料晒制成的盐。在阳光充足的盐海地区,可以让阳光与风蒸发盐田的海水,即可得到盐。

  我国是世界最早开发海盐的国家,海盐生产有良好的自然条件。北起中朝边境的鸭绿江口,南至中越边境的北仑河口,长达18000公里的海岸线,海水资源丰富,取之不尽,用之不竭。我国现在海盐的年生产能力2580万吨,约占世界海盐总生产量的三分之一以上,位居世界首位。

  我国四大海盐产区:长芦,辽东湾,莱州湾,淮盐。

  食盐摄入过多的危害

  造成高血压:大部分人都属于“盐敏感型”,多吃盐血压容易升高。我国人均摄盐量超过推荐量的50%,是名副其实的高血压大国,国家也一直在积极控盐。

  增加肾负担:盐的主要成分钠从肾脏排出,吃盐太多会加大肾脏负担,因此肾病患者要严格控盐。

  或导致胃癌:我们的胃壁全靠胃中保护性黏液保护,盐太多容易造成黏度下降,使它对胃壁的保护作用减弱,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,致使胃病发生。流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

  影响钙吸收:盐分摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。所以,遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。

  低钠盐

  我们平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐是以碘盐为原料,把钠含量降低到65%以下,同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。

  低钠盐的好处:根据国家标准《低钠盐》的规定,低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%,氯化钾的含量为 10%-35%,比起普通食盐,钠的含量降低了,钾的含量升高了。

  适宜人群:总得来说,低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。

  不适宜人群:因低钠盐中钾含量较高,像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等则应该谨慎长时间吃低钠盐。

  肾病患者,尤其是排尿功能出现障碍(例如尿毒症)的患者,因为低钠盐中钾含量较高,不能将钾有效排出体外,易造成高血钾,出现心律不齐等症,严重时可出现心力衰竭。

  刷题巩固

  1、下列关于盐的说法错误的是( )

  A.盐又称“百味之王”,是咸味的载体,具有去腥增鲜之用

  B.人体如果摄入过多的盐份,容易产生高血压、水肿等问题

  C.按来源及开采方式分类,盐可分为:井盐、海盐、湖盐等

  D.日常生活中的低钠盐加入了一定比例的氰化钾,其咸味较淡

  【解析】D。低钠盐,是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态,预防高血压。低钠盐的咸味与普通精盐差不多。氰化钾有剧毒,接触皮肤的伤口或吸入微量粉末即可中毒死亡,不可能加入食盐中。

(编辑:阿科)

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