华图微信公众号
山西图图微信号
2021-12-14 13:32:17 事业单位考试网 //sx.huatu.com/sydw/ 文章来源：互联网
【导读】华图山西事业单位考试网同步互联网发布：2021年芮城县事业单位公开招聘拟聘用人员公示更多资讯请关注山西华图微信公众号(shanxiht),山西事业单位培训咨询电话：400-0351-222
|
招聘公告：2021年芮城县事业单位公开招聘拟聘用人员公示
|
|
|
招聘人数：人
|
报名时间：
|
|
备考图书：点击查看事业单位备考图书
|
网校课程：点击查看事业单位在线课程
|
|
山西电话：400-0351-222
|
在线咨询：
|
该公告已过公示时间，对该公告内容进行下架处理，给您带来的不便敬请谅解。
【试题练习】
生活中，厨师在烹饪过程中除了使用酱油调色上色外，还可以采用下列哪一食材来给食物上色？
A.食盐
B.冰糖
C.香叶
D.花椒
正确答案：B
【解析】第一步，本题考查生活常识。
第二步，冰糖在高温加热后会发生焦糖化反应，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。不同的糖类焦糖化反应的温度有所不同，比如蔗糖要170℃，葡萄糖大约是150℃，而果糖只需要105℃就好。所以可以用冰糖来给食物上色。B项正确。
因此，选择B选项。
山西华图公众号
全省各地联系方式
