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2019年医疗卫生政策法律法规汇总(22):食品生产十大安全标准

2019-09-05 08:43:02 山西医疗卫生考试网 //sx.huatu.com/yiliao/ 文章来源:互联网


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招聘公告:2019年医疗卫生政策法律法规汇总(22):食品生产十大安全标准
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  医疗卫生政策法律法规是医疗招聘考试中常考的一个模块,但是很多考生对此并不是很了解,华图教育特别为大家整理了医疗卫生政策法律法规的相关知识点,每日为大家更新。今天我们要学习的就是食品生产十大安全标准。

  食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:

  1.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  2.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

  3.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;

  4.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

  5.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;

  6.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;

  7.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;

  8.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具;

  9.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

  10.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

(编辑:佚名)

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