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    时政热点:请给我一瓶简单的水

    2015-05-25 14:16 山西人事考试网 http://sx.huatu.com/ 文章来源:半月谈评论

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      新版《食品安全国家标准 包装饮用水(GB19298-2014)》(以下简称“新国标”)于今年5月24日起开始实施,再经半年缓冲,自明年1月1日起,消费者似乎非常熟悉,却又十分茫然的富氧水、弱碱性水等各种“功能水”,将从市场上消失,市场上除天然矿泉水之外,将只剩下“饮用纯净水”和“其他饮用水”两大类。

      我国包装(瓶装)饮用水市场的历史并不算长,但市场上饮用水的品牌、品种却可能冠居世界之最,除了天然矿泉水算是有相对明确的界定之外,诸如矿物质水、富氧水、弱碱性水、小分子团水等名目繁多的“功能水”,除了语焉不详、所指含混的噱头之外,其最实质的“功能”,大概只在于能够标出更高价格、获取更多利润。

      中国消费者对于瓶装水的认识,大多从“矿泉水”启蒙,因此在大多数消费者印象中,瓶装水几乎等同于天然开采和富含矿物质。亦因此,当市场上第一次出现“纯净水”和“矿物质水”概念时,几乎让消费者坠入语词和语义的困惑,因为无论强调“纯净”抑或突出“矿物质”,其隐在的含义都是在刻意规避“天然”的出身。而对于大多数消费者而言,瓶装水而不出自天然,实在是一件令人困惑的怪事。

      当然,随着好事媒体的追根溯源,消费者终于了解了一个基本事实,即瓶装水未必一定出自天然,而是很可能出自城市公共供水系统。或者更简单地说,把自来水进一步提纯,就是“纯净水”,在自来水里添加某些矿物质,就是“矿物质水”。虽然在一段时间内,“自来水装瓶卖高价”成为不同品牌瓶装水之间相互攻击的噱头,但消费者还是比较快地接受了相对便宜的“瓶装自来水”。水的主要功能毕竟只是解渴而非进补,只要卫生状况安全,其他物质的含量并不那么重要。

      然而,中国消费品市场上从来少不了各种噱头,当“纯净”和“矿物质”不足以打动消费者时,更为玄妙的概念纷纷出现在瓶装水的名称和包装上。虽然不断有科普作者借助媒体表达意见,称富氧水不能直接补氧,弱碱性水也不可能营造人体的弱碱性环境,但资本借助媒体营造的幻觉,总是远远强过理性而弱势的科普,各种让人不明所以而又价格奇高的“功能水”,还是顺利地在市场上攻城略地。虽然就“功能”而言,这些品类繁多的功能水,大多止于无益亦无害,但当这些虚夸的功能被高价出售时,对于消费者而言就成了无益而有害。

      此次实施的“新国标”规定,除了天然矿泉水之外,只能标注“饮用纯净水”和“其他饮用水”,在很大程度上根绝了“功能水”的概念,让各种品牌的瓶装水,回归到无色无味透明的本来面目,也让消费者减少了无所适从的选择困惑。

      当然,寻找市场需求,开展差异化竞争,永远是企业的冲动和市场常态。据称某品牌的“富氧水”,已经更名为“活性含氧饮用水”。这样的更名能否为“新国标”所允许尚不得而知,但其“忽悠”的本质却没有变化——任何一滴水都充满“活性”,世界上也找不到任何一滴不“含氧”的水。

      未来围绕“新国标”,必然将在各家企业之间激发新一轮各出奇招、各显神通的争斗。而对消费者真正有利的市场,将是不同企业、品牌之间摈除各种虚幻的概念,真正以品质、品牌、服务吸引消费者,为消费者提供更简单明了,又安全放心的市场环境和消费体验。

     

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    (编辑:尤旭艳)

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