官方微信号
图图微信号
2014-09-05 09:06:10 公务员考试网 //sx.huatu.com/ 文章来源:互联网
【导读】华图国家公务员考试网同步互联网发布:2015山西国考笔试行测备考:食品安全法基本问题更多资讯请关注山西华图微信公众号(shanxiht),国家公务员培训咨询电话:0351-2712669 2712679
咨询电话:0351-2712669 2712679 27173331、什么是食品?
答:《食品安全法》指出: 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
2、什么是食品安全?
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全被称为“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”
3、什么是食品安全危害?
答、食品安全危害主要是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理性的危害。
4、什么是食品安全物理性危害?
答:食品安全物理性危害主要是指由原材料、包装材料以及在加工过程中由于设备、操作人员等原因带来的一些外来物质,如玻璃、金属、石头、所料、泥土等。
5、什么是食品安全化学性危害??
答:食品安全化学性危害是指食品原料本身含有的,在食品加工过程中污染、添加以及由化学反应产生的各种有害化学物质,包括食物中的天然毒素及过敏原、农药残留、兽药残留、激素残留、重金属超标、添加剂的滥用或非法使用、食品包装和设备带来的危害等。?
6、什么是食品安全生物性危害?
答:食品安全生物性危害主要指生物(尤其是微生物)自身及其代谢过程和代谢产物(如毒素)对食品原料、加工过程和产品的污染。生物性危害包括细菌性、真菌性、病毒性、寄生虫性危害以及虫鼠害。
7、什么是有机食品?
答:有机食品是指在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。有机食品是目前最高安全级别的食品。
8、什么是绿色食品?
答:绿色食品是指我国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。绿色食品标志受《中华人民共和国商标法》保护。
9、什么是无公害食品?
答、无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求的食品,无公害食品由国家农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证。
10、绿色食品与有机食品的区别?
答、有机食品是世界许多国家普遍认同的名称,绿色食品只是国内的称谓。两者在生产标准、技术要求、加工要求以及原料来源方面也存在一些区别。食品的安全性按普通食品——无公害食品——绿色食品——有机食品增高。
|
|
|
|||
|
|
|
更多招考信息,欢迎关注山西人事考试网或山西公务员考试网
使用微信扫描二维码功能扫描二维码图片即可, 也可以通过微信号查找,华图微信 号:sx815916
山西华图公众号
暖心图书放送